POLLENZO (CN), mayo de 2024
Tras el éxito de nuestro Encuentro Comercial en la Universidad Gastronómica de Pollenzo, nos complace anunciar el lanzamiento al mercado de una nueva gama de masa madre, PANVIVO SOURDOUGH SENSATION, con un sabor típico italiano. Una nueva línea innovadora, que trae valores nutricionales avanzados y estilo italiano a la mesa, desarrollada en colaboración con nuestro chef y consultor de panadería toscano Fabrizio Nistri.
El evento involucró a varios clientes de Millbio, al equipo de ventas, junto con los directores técnicos y de desarrollo, y vio la explicación y presentación de las características de los ingredientes y las propuestas de venta únicas, junto con la declaración de la etiqueta y el posible reclamo.
También tuvimos la oportunidad de ver a nuestros chefs de panadería en acción, durante la configuración y el horneado de algunas aplicaciones típicas italianas que probamos para comprender su perfil aromático y gustativo.
No perdimos un momento dedicado a la evaluación sensorial y comparación de las características de nuestras nuevas premezclas que, con una concentración de 10%, son rápidas y fáciles de usar.
PANVIVO SOURDOUGH SENSATION no contiene conservantes, emulsionantes ni saborizantes añadidos, siguiendo los principios fundamentales de Millbio: aumentar la fibra, reducir la sal, reducir el azúcar, aumentar los niveles de antioxidantes, sin OGM ni números electrónicos.
Se trata de ingredientes totalmente naturales, compuestos por cereales locales procedentes de:
1. Apulia – Trigo duro
2. Toscana – Farro
3. Piamonte – Riso Nero
¿Estás listo para probar un bocado del verdadero sabor italiano?
